Boulettes de kefta à la sauce tomate et pommes de terre
4 personnes
Ingrédients
- Pour le kefta:
- 250 g de viande hachée
- Une demi botte de persil, de préférence plat
- Un petit oignon
- Sel poivre
- Mélange 4 épices (facultatif)
- Pour cuire les bouelttes de kefta:
- Une petite boîte de concentré de tomates
- Un oignon moyen
- 3 petites pommes de terre
Préparation
- Etape 1 Préparer le kefta. Pour cela, je hache séparément le persil et l’oignon puis je les mélange à la main dans un grand bol avec la viande hachée, le sel, le poivre et les 4 épices.
- Etape 2 Faire des boulettes, les faire dorer dans un peu d’huile d’olive et les réserver.
- Etape 3 Couper l’oignon en petits dés et les faire suer dans l’huile d’olive dans laquelle vous avez fait dorer les boulettes de kefta.
- Etape 4 Ajouter les pommes de terres coupées en dés, saler, poivrer et mettre un peu du mélange 4 épices. Ajouter de l’huile d’olive si nécessaire.
- Etape 5 Ajouter de l’eau jusqu’au bord des pommes de terre puis, à mi-cuisson, ajouter les boulettes de viande.
- Etape 6 Une fois les pommes de terre cuites, ajouter une petite boîte de concentré de tomates
- Etape 7 Laisser cuire un peu puis éteindre le feu.
- Etape 8 Servir avec du riz classique ou du riz aux vermicelles.
Un vrai plat familial facile à faire et très réconfortant grâce à la présence de la pomme de terre ! J’adore l’odeur des vermicelles quand elles sont dorées et je trouve que ce plat se marie très bien avec du riz aux vermicelles. Probablement parce que ma mère l’a toujours servi de cette façon !
Les grands comme les petits apprécient cette recette qui peut être accompagnée d’une petite salade (concombre, tomate et échalotes quand c‘est la saison ou salade et échalote).
Sachez que le kefta préparé de cette façon ne fait pas partie d’un mezzé libanais classique. Quand ce plat est servi au restaurant, c’est plutôt en tant que plat du jour.
