Un plat délicieux et facile à préparer. C’est un plat libanais familial et classique. Une “tabkha”, comme on dit au Liban. Tout le monde aime ce plat, surtout lorsqu’il est servi avec du riz à la vermicelle.
Au Liban, l’haricot vert qu’on trouve est souvent plat. Comme je trouve en France plus facilement le haricot vert fin, j’ai pris l’habitude de l’utiliser et maintenant je préfère cuisiner avec cette variété.
Pour une version végétarienne, je vous invite à tester cette recette végétarienne de haricots à la tomate.
Haricots verts à la viande - Loubieh bi la7meh
Un plat délicieux et facile à préparer. C’est un plat libanais familial et classique. Une “tabkha”, comme on dit au Liban. Tout le monde aime ce plat, surtout lorsqu’il est servi avec du riz à la vermicelle.
Ingrédients de la recette:
- 500 g de haricots verts
- Un oignon
- 200 g de viande hachée
- Une boîte de concentré de tomate
- Sel, poivre
Instructions de la recette:
Etape 1: Équeutez et lavez les haricots verts. Hachez l’oignon.
Etape 2: Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile. Quand l’oignon devient tendre et commence à prendre une coloration dorée, ajouter la viande hachée. Salez, poivrez.
Etape 3: Une fois la viande bien cuite, ajoutez les haricots verts. Faites revenir tous les ingrédients un peu puis ajoutez de l’eau de façon à avoir assez de sauce par la suite mais sans submerger les légumes et la viande.
Etape 4: Laissez cuire les haricots. Une fois qu'ils vous semblent bien cuits, ajoutez la boîte de concentré de tomate. Laissez 2 minutes sur le feu puis éteindre.
Etape 6: Servez les haricots verts avec du riz.
