La recette de la classique omelette libanaise, cuite à la poêle et dégageant une délicieuse odeur me rappelant l’été.
Je vous livre ici la recette de base agrémentée d’herbes fraîches. J’ai mis dedans une courgette râpée mais traditionnellement on met dedans l’intérieur des courgettes utilisées pour les farcis de courgettes. Sinon, la courgette n’est pas obligatoire. Vous pouvez mettre seulement des herbes fraîches.
C’est le repas végétarien idéal du soir : facile à préparer et servi avec du pain libanais et une salade. Vous allez vous régaler !
Omelettes libanaises aux herbes fraîches - 3ejjeh
La recette de la classique omelette libanaise, cuite à la poêle et dégageant une délicieuse odeur me rappelant l’été.
Ingrédients de la recette:
- 6 oeufs
- 2 càs de maizena
- Un oignon
- Une petite courgette
- Une petite botte de persil
- D’autres herbes si vous en avez (menthe, aneth, ciboulette)
- Sel, poivre
Instructions de la recette:
Etape 1: Râper la courgette, hacher l’oignon en petits dés et couper finement les herbes.
Etape 2: Mélanger le tout dans un saladier.
Etape 3: Ajouter les œufs et bien mélanger. Ne pas oublier de saler et poivrer à votre goût.
Etape 4: Ajouter la maïzena et mélanger à nouveau.
Etape 5: Chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
Etape 6: Prendre un peu d'omelette dans une louche et mettre le mélange dans l’huile bien chaude en s’assurant que le mélange ne s’étende pas trop dans la poêle, l’objectif étant de faire de petites omelettes en forme de cercle.
Etape 7: Retourner l’omelette formée pour la cuire des deux côtés.
Etape 8: Servir avec une salade et du pain libanais.
